Gülşah
New member
Baklavalık Yufka Ile Burma Tatlısı Materyalleri
- 1 Paket Baklavalık yufka (Tansaş’tan Yedoy markalı olanı kullanıyorum)
- 3 Su bardağı ceviz içi
- 2 Yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
- 1 Paket tereyağı (250 Gram)
- Şerbeti için
- 2 Su bardağı şeker (silme doldurulacak)
- 2 Su bardağı su
- 1 Adet karanfil
- 4-5 Damla limon suyu
- Karanfil, şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatıyoruz, bir müddet kaynadıktan sonra içine limon suyunu sıkıp, bir-iki dakika daha kaynatıp, ocaktan alıyoruz.
- Şerbeti, baklavanın üstüne soğuk dökeceğimizden mümkünse üstünü açık bırakıp, soğumasını sağlıyoruz.
- Tereyağını eritiyoruz
- Cevizleri dişe gelecek formda kırıyoruz, susamla karıştırıyoruz.
- Yufkayı tezgaha açıp, üzerine tereyağını serpiyoruz
- İkinci yufkayı da onun üzerine koyup onun da üzerini yağlıyoruz ve cevizli, susam karışımını koyuyoruz
- Yufkanın kısa kenarından başlayarak oklavaya sarıyoruz
- Sağından ve solundan sıkıştırarak, yufkayı büzdürüyoruz, dikkatlice oklavadan yağlanmış tepsiye çıkarıyoruz.
- İç bitene kadar yufkalara sırasıyla tıpkı süreçleri uyguluyoruz
- Kalan tereyağını, tepsideki baklavaların hepsine değecek biçimde, üzerine dökelim
- 180 C derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. (yaklaşık 40-45 dakika)
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlenmesi için bekliyoruz
- İstediğimiz boyutta kesiyoruz ve soğumuş şerbeti üzerine döküyoruz.
- Üstünü sabaha kadar açık bırakıyoruz, o da güzelce şerbetini içine çekiyor bu ortada.