Gülşah
New member
Yalanci Ekmek Kadayifi Materyalleri
- Kek İçin: 3 yumurta
- 3 kahve fincanı şeker
- 3 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- Karamel İçin: 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- Krema İçin: 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- Üzeri İçin: 1 poşet krem şanti
- 1 çay bardağı süt
- Şeker ve yumurtaları mikserle en az 10 dakika düzgünce beyazlaşana kadar çırpın.
- Unu ve kabartma tozu eleyerek ekleyin ve kaşıkla yumurtaları söndürmeden karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 170 dereceli evvelce ısınmış fırında pişirin. Soğutun.
- Karameli hazırlamak için şekeri teflon tencereye dökün ve ateşte uygunca eriyip rengi yoğunlaşana kadar ısıtın.
- Rengi düzgünce yoğunlaşan şekere yavaş yavaş sıcak suyu dökün ve katılaşacak olan şeker büsbütün eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
- Şeker eridikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumuş kekin üzerine şerbeti dökün.
- Soğumaya bırakın.
- Krema gereçlerini tencereye alın ve kaynayıp göz göz olana kadar daima karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp ılıtın.
- Ilıdıktan sonra mikserle 2-3 dakika çırpın.
- Soğuyan kekin üzerine ılık kremayı dökün.
- Krem şantiyi sütle çırpın ve düzgünce soğumuş kremanın üzerine sürün.