Gülşah
New member
Midye Tatlisi Gereçleri
- 1 cay bardagi sivi yag
- 1 cay bardagi sut
- 1 kucuk paket kuru maya ben kabartmatozu kullandım
- 1 yumurta
- 1 tatli kasigi seker
- 1 cay kasigi tuz
- 2,5 su bardagi un (az gelirse biraz daha ek edebilirsiniz)
- İÇ HARCI
- dövülmüş ceviz
- ŞERBETİ
- 3.5 su bardagi seker
- 3.5 su bardagi su
- Açmak için nişasta ve üzerine gezdirmek için tereyağı
- Birinci olarak serbeti hazirlayin ve sogumaya birakin.
- Derin bir kabin icine sut, sivi yag, yumurta, seker, tuz ve mayayi koyun ve cirpma teliyle güzelce cirpin. Unu ekleyip, yeterlice yogurun.
- Hamuru 20 dakika oda sicakliginda dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 6 (veya daha fazla) bezeye ayirin.
- Nisasta serpilmis tezgahta, tabak buyuklugunde acin ve actiginiz bezeleri ust uste koyun. Butun bezeler acilip, ust uste konduktan sonra, acabildiginiz kadar buyuk acin.
- Ne kadar ince acarsaniz o kadar citir ve tel tel olur.
- Hamuru uygunca actiktan sonra sikica rulo yapin ve tepsiye koyup, buzdolabinda 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alin ve bir parmak kalinliginda dilimleyin.
- Şayet daha genis dilimlerseniz, daha buyuk oluyorlar.
- Her bir dilimi merdane yardimiyla, cay tabagi kadar genislikte acin.
- Actiginiz hamurlarin formu hafif oval olurlarsa, daha cok midyeye benziyorlar.
- Actiginiz hamurlarin icine ceviz, findik, badem karisimi koyun ve kapatin.
- Agiz kisimlari acilabilir ben agiz kisimlarini yavaşça yaglayip kapattim, o vakit cok acilmadilar. Hazirladiginiz hamurlari yaglanmis firin tepsisine dizin.
- Tereyagini eritin ve uzerine surun. 180 derecede evvelce isitilmis firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin.
- Firindan ciktiktan 1 dakika sonra soguk serbeti yavas yavas uzerine dokun ve surubunu cektikten sonra servis yapin.