Gülşah
New member
Incirli Baklava Materyalleri
- Hamur Gereçleri:
- 3 buçuk su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Yarım limon suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- İç Harç Gereçleri:
- 500 gr kuru incir
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 1 avuç kuru üzüm
- Şerbet için materyaller:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Üzeri için tereyağ
- Süt ve şekeri tencerede kaynatıp şerbeti hazırlayalım.
- İç harç için incirlerin sapını keserek 2’ye bölün. Tencerede süt şeker ve incirleri kaynatın. İncirler sütü çekince altını kapatın ve kuru üzümleri ekleyin. Harç soğuduktan sonra rondodan geçirin.
- Cevizleri de rondodan geçirerek bu harca karıştırın.
- Hamuru yapmak için un ve kabartma tozu hariç tüm materyalleri karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu da ekleyin ve yeterlice yoğurun.
- Hamuru 6 eşit kesime bölün. Herbir parçayı olabildiğince ince açın.
- Açtığınız modülleri oklavaya sararak büzün ve o biçimde çıkarın.
- Biraz kurumalarını bekleyin. Daha sonra büzdüğünüz hamurları açın. Uzunlamasına diktörtgen yapın. İç harcı hamurun yarısına aralıklı toplar formunda yerleştirin ve üzerine kalan hamur kısmı kapatın. boşluk kısımlarını büzün ve o kısımlardan kesin.
- Üzerine tereyağını eritip gezdirin ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün.