Gülşah
New member
Dondurmali Lokma Tatlisi Materyalleri
- Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- kızartmak için 1 lt sıvıyağ
- Şurup için:
- 5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Maya ve pudra şekerini karıştırıp 1 tatlı kaşığı su ile açın (karıştırın).
- İçerisine iki fincan sunu eleyip karıştırın ve üzerini bir bez yada streç sinemayla kapatıp 20 dk kadar dinlendirin.
- Kalan unu eleyip ortasını havuz halinde açın.
- Mayalı karışımı, kalan suyu, tuzu ve yumurtayı açtığınız havuza koyun.
- Elinizle yedirerek tezgaha yapışmayacak kıvama gelinceye kadar (5 dakika) yoğurun.
- Büyükçe bir tencereye hamuru alıp 5 dakika daha çekerek yoğurun.
- Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat kadar hamuru dinlendirin.
- Hamur dinlenirken şurup için bir tencerere şekeri, suyu ve limon suyunu koyup orta taeşte daima karıştırarak şekeri eritin, 15 dakika kaynattıktan sonra kenerda bekletin.
- Kızartma yağını harlı ateşte kızdırın, akabinde yağlanmış çau kaşığı ile hamurdan topaklar kopararak kızgın yağa atın.
- Renkleri dönen lokmaları delikli kaşık yardımıyla çıkarıp şurubun içerisine atın.
- Şurubu güzelce çeken lokmaları Mövenpick Cevizli ve akçaağaç Şuruplu dondurma ile servis edin.