Gülşah
New member
Cevizli Gül Tatlısı Gereçleri
- 2 çay bardağı irmik
- 2 çay bardağı yoğurt
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket (125 gram ) margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- şerbeti için:
- 2.5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- yarım limonun suyu
- İçine: 1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi
- İrmik, yoğurt, margarin, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu ve unu bir kaba boşaltıp yoğuralım. Unu yavaş yavaş ekleyelim ve olağan kıvamda bir hamur hazırlayalım. Hamur yoğurulduktan sonra 5 dakika kadar dinlenmesini bekleyelim. Akabinde hamurun yaklaşık dörtte birini koparıp merdane ile açalım. Yaklaşık 3 mm kadar incelikte açtıktan sonra geniş ağızlı bir su bardağı ya da daha düzgünü çaydanlığın kapağı ile daireler keselim. Her bir dairenin dört tarafına fotoğraflarda görüldüğü üzere yaklaşık 3 cm lik kesikler atalım. Ortalarına birer kaşık ceviz koyup kesilen kanatları ortaya gerçek katlayalım. bu halde bütün hamuru açıp tek tek güllerimizi hazırlayalım. Yaklaşık 170 derece fırında kızarıncaya dek pişirelim.
- Başka taraftan su ve şekeri kaynatıp ocaktan almaya yakın az limon suyu sıkalım ve şerbeti soğumaya bırakalım. Tatlılar fırından çıkınca ılımış şerbeti sıcak tatlılara yavaş yavaş dökelim. Afiyet olsun…