Gökhan Turhan’ın Dünya gazetesindeki yazısına bakılırsa içeriği niçiniyle beyinde “serotonin” salgılayarak insanı keyifli eden çok az yiyecek vardır. Çikolata tahminen de birinci akla gelen aslında. Bazıları aşkı bazıları de memnunluğu sembolize ettiğini söylüyor çikolatanın. Hatta çikolata yerken bile memnun olan bir hanımı mutsuz etmenin büyük bir muvaffakiyet olduğunu argüman edenler bile var. Şuurumuzun birinci lezzetidir çikolata. Bayramlarda konuğa sunulan enfes lezzettir. Çikolata kırgınlıkları alır, kutlamaları doruğa taşır. Acı kahvenin en tatlı konuğudur. Mitoloji onu, “Tanrıların Besini” olarak yazmış. Bilinen tarih ise 4 bin yıllık geçmişinde hükümdarlarla bir arada anmış. 7 Temmuz Dünya Çikolata Günü olunca işte bu mistik seyahati yaşayalım istedim.
Mitolojik öykü bir masal tadında. Bir vakit içinder, Amerika kıtasındaki bir ülkede rüzgar, bilgelik, doğurganlık ve yaratılış rabbi Quetzalcoatl, gök kubbeden yer yüzüne inmiş. Cenneti ve yeryüzünü birleştiren ilah yarı insan, yarı yılan ve yarı kuştu, uzun bir yüzü ve renkli tüyleri vardı. İnsanlara bilimi ve sanatı öğretti ve onlara erkek kardeşleri olan ilahtan çaldığı kıymetli bir hediyeyi getirdi: yorgunluğu gideren ve keyifl i bir dinlenme sağlayan ilahi kakao meyvesi. Onun hükümdarlığında, beşerler gelişti ve ilah onuruna büyük tapınaklar inşa etti.
DÜNYA BU LEZZETİ KAŞİFLERLE KEŞFETTİ
Lakin üç tane berbat tarafta bulunan büyücünün hain planlarıyla her şey değişti.. Bu üç büyücü, bir yandan hükümdar hakkında palavralar ve dedikodular yaymaya başlayıp, bir yandan da Quetzalcoatl’ın aklını çelmeye çalıştılar. Bunlardan biri olan Titlacauan, Quetzalcoatl’a sonsuz gençlik vereceğini ve onu cennete geri döndüreceğini söylemiş olduği bir içecek sundu. daha sonrasında içeceğin zehirli olduğu ortaya çıksa da artık hayli geçti. Quetzalcoatl içmişti ve içecek onun delirtti, Krallığın başşehri olan Tula’daki tüm meskenleri, neredeyse tüm kakao ağaçlarını yaktı. Aztekler, sürekli sevdikleri ve inandıkları Quetzalcoatl’ın güzelleşmiş ve zihni açık bir biçimde geri geleceğine senelerca inandılar. Azteklerin tüylü hükümdarları Quetzalcoatl’ın geri döneceğine inanılan efsanede belirtilen yıl olan 1519’da Cortes liderliğindeki İspanyol istilacılar Meksika’ya geldiler ve tam da Quetzalcoatl’ın ortadan kaybolduğu yere ayak bastılar. Aztek imparatoru Montezuma’nın, altın ve renkli tüylerle bezenmiş Cortes’i geri dönen Quetzalcoatl sanar. Cortes’in yaptıklarından, davranışlarından rahatsız olsa da, efsaneye inanmak ister. Rablerinin geri döndüğünü nazarann Montezuma, onun gönlünü beğenilen etmek için bol ölçüde kakaolu armağanlar sunar. İşte Avrupa’nn çikolata ile birinci tanıştığı an olarak girer tarihe.
4 BİN YILLIK TARİHİ VAR
Tarihi kaynaklar çikolatanın birinci sefer M.Ö. 1900’lerde, şu an Meksika olarak isimlendirdiğimiz topraklarda hayatını sürdüren Olmekler tarafınca keşfedildiğini ortaya koyuyor. Çikolatanın büyüsünün Amerika’dan dünyaya yayılması ise işte o görüşme sonunda 1528 yılında İspanyol kaşif Hernan Cortes tarafınca Avrupa’ya getirilmesiyle başlıyor. İspanyollar bu sırrı yaklaşık bir asır kadar kendilerine sakladıktan daha sonra; tam bir çikolata aşığı olan İspanya Kralı’nın kızı Prenses Anne’in Fransa Hükümdarı XIII. Louis ile evlenmesiyle, Fransa çikolatayla tanışıyor lakin hala sıklıkla aristokratlar tarafınca tüketiliyor. yıllar içerisinde Avrupalıların yaptığı çalışmalar ile kakao tarlalarının sayısı artıyor, makineleşme devreye giriyor ve maliyet düşürülüyor.
1.5 asırlık geçmişi olan dünyanın en eski çikolata markaları Türk şirketi Yıldız Holding bünyesinde üretimlerine devam ediyor. Bilinen en ünlü Premium markası olan Godiva da o denli. Türkiye’de bu mevzuda çıkan Ülker ve Eti markalarının yaşadığımız bu keyifte büyük emekleri var.7 Temmuz Dünya Çikolata Günü. Çikolataya paha katan dünyaca ünlü Nestle’nin kurucusu Henri Nestle’nin de vefat yıl dönümü. Buradan ayrıyeten Türk çikolatasını yaşatan Ülker ve Eti markalarının yaratıcıları Sabri Ülker ve Firuz Kanatlı’yı da rahmetle anmadan geçemeyeceğim. Onlarla tat hafızamızın derinliklerine iniyoruz zira.
Dünya
Yatırım tavsiyesi içermez.
Mitolojik öykü bir masal tadında. Bir vakit içinder, Amerika kıtasındaki bir ülkede rüzgar, bilgelik, doğurganlık ve yaratılış rabbi Quetzalcoatl, gök kubbeden yer yüzüne inmiş. Cenneti ve yeryüzünü birleştiren ilah yarı insan, yarı yılan ve yarı kuştu, uzun bir yüzü ve renkli tüyleri vardı. İnsanlara bilimi ve sanatı öğretti ve onlara erkek kardeşleri olan ilahtan çaldığı kıymetli bir hediyeyi getirdi: yorgunluğu gideren ve keyifl i bir dinlenme sağlayan ilahi kakao meyvesi. Onun hükümdarlığında, beşerler gelişti ve ilah onuruna büyük tapınaklar inşa etti.
DÜNYA BU LEZZETİ KAŞİFLERLE KEŞFETTİ
Lakin üç tane berbat tarafta bulunan büyücünün hain planlarıyla her şey değişti.. Bu üç büyücü, bir yandan hükümdar hakkında palavralar ve dedikodular yaymaya başlayıp, bir yandan da Quetzalcoatl’ın aklını çelmeye çalıştılar. Bunlardan biri olan Titlacauan, Quetzalcoatl’a sonsuz gençlik vereceğini ve onu cennete geri döndüreceğini söylemiş olduği bir içecek sundu. daha sonrasında içeceğin zehirli olduğu ortaya çıksa da artık hayli geçti. Quetzalcoatl içmişti ve içecek onun delirtti, Krallığın başşehri olan Tula’daki tüm meskenleri, neredeyse tüm kakao ağaçlarını yaktı. Aztekler, sürekli sevdikleri ve inandıkları Quetzalcoatl’ın güzelleşmiş ve zihni açık bir biçimde geri geleceğine senelerca inandılar. Azteklerin tüylü hükümdarları Quetzalcoatl’ın geri döneceğine inanılan efsanede belirtilen yıl olan 1519’da Cortes liderliğindeki İspanyol istilacılar Meksika’ya geldiler ve tam da Quetzalcoatl’ın ortadan kaybolduğu yere ayak bastılar. Aztek imparatoru Montezuma’nın, altın ve renkli tüylerle bezenmiş Cortes’i geri dönen Quetzalcoatl sanar. Cortes’in yaptıklarından, davranışlarından rahatsız olsa da, efsaneye inanmak ister. Rablerinin geri döndüğünü nazarann Montezuma, onun gönlünü beğenilen etmek için bol ölçüde kakaolu armağanlar sunar. İşte Avrupa’nn çikolata ile birinci tanıştığı an olarak girer tarihe.
4 BİN YILLIK TARİHİ VAR
Tarihi kaynaklar çikolatanın birinci sefer M.Ö. 1900’lerde, şu an Meksika olarak isimlendirdiğimiz topraklarda hayatını sürdüren Olmekler tarafınca keşfedildiğini ortaya koyuyor. Çikolatanın büyüsünün Amerika’dan dünyaya yayılması ise işte o görüşme sonunda 1528 yılında İspanyol kaşif Hernan Cortes tarafınca Avrupa’ya getirilmesiyle başlıyor. İspanyollar bu sırrı yaklaşık bir asır kadar kendilerine sakladıktan daha sonra; tam bir çikolata aşığı olan İspanya Kralı’nın kızı Prenses Anne’in Fransa Hükümdarı XIII. Louis ile evlenmesiyle, Fransa çikolatayla tanışıyor lakin hala sıklıkla aristokratlar tarafınca tüketiliyor. yıllar içerisinde Avrupalıların yaptığı çalışmalar ile kakao tarlalarının sayısı artıyor, makineleşme devreye giriyor ve maliyet düşürülüyor.
1.5 asırlık geçmişi olan dünyanın en eski çikolata markaları Türk şirketi Yıldız Holding bünyesinde üretimlerine devam ediyor. Bilinen en ünlü Premium markası olan Godiva da o denli. Türkiye’de bu mevzuda çıkan Ülker ve Eti markalarının yaşadığımız bu keyifte büyük emekleri var.7 Temmuz Dünya Çikolata Günü. Çikolataya paha katan dünyaca ünlü Nestle’nin kurucusu Henri Nestle’nin de vefat yıl dönümü. Buradan ayrıyeten Türk çikolatasını yaşatan Ülker ve Eti markalarının yaratıcıları Sabri Ülker ve Firuz Kanatlı’yı da rahmetle anmadan geçemeyeceğim. Onlarla tat hafızamızın derinliklerine iniyoruz zira.
Dünya
Yatırım tavsiyesi içermez.